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ピザ

おつまみとして食べる

つまみはやはりチーズ。

チーズ

私は成人したころからずっとワインの虜になっていて今も毎日1本はあけてしまう。つまみは色々と試してみたのだがやはりチーズが一番だ。昔から言われてきている事だがやはりこの組み合わせが一番良い。 ワインには特にこだわりはないのだが、チーズにはこだわりがある。最近ではマイナーなチーズもインターネットで購入することができるので探してもらえると幸いだ。 私が好きなものはスロプシャーブルーと、ブレスブルーというものだ。スロプシャーブルーはブルーチーズらしい味わいがしてその苦味に特徴がある。うまみのある苦さというのは珍しいと思うが、食べてみるとその良さが分かる。渋めの赤ワインと一緒に頂くと、お互いが引き立てられると思う。

とても良く合い最高だ。

スロプシャーブルーは少し大人向けのチーズで好き嫌いがあるかもしれない。もっともその苦さと辛さの個性が良いのだけれども。 そこで万人にお勧めできるものがブレスブルーだ。これは珍しく、外はし白カビに被われていて中がブルーチーズになっているというものだ。白カビ独特のコクがある一方で、ブルーチーズのような塩っけと旨みがある。まさに良いところどりといった様子で、お酒には最高に合う。 これは本当にお酒に合うのだが、特にワインと合う。どのワインでも非常に良く合うけれどもお勧めはフルーティな白ワインだ。年月が新しいフレッシュなもので香りが強いほうがこのチーズには合う。 色々なワインとチーズをためしてみると良いと思う。